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家常菜这么做,成本低味道好,怎么吃都不腻!

原标题:家常菜这么做,成本低味道好,怎么吃都不腻!

马蹄蒸肉饼

用料:猪肉150G、胡萝卜小半根、马蹄3个、姜末、油、盐、白糖、生粉;

1.瘦肉先切成小块,再剁成肉泥;剁好的肉泥加入姜末,盐,生粉拌匀,再加橄榄油拌一下;

2.胡萝卜去皮后切碎,或者有工具刨碎亦可;马蹄去皮后也切成碎;

3.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀,顺时针方向搅打一下至均匀即可,不用上筋,因为不是做肉丸子啊;

4.把处理好的肉泥入碟,上锅蒸熟即可!我是煮饭的时候顺便蒸的!

把子肉

用料:带皮五花肉500克、葱、姜、调料包1个(没有可放:桂皮;香叶;花椒;八角;小茴香;草果)、甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖;

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1.五花肉切片,大小、厚薄根据个人喜好,但厚度最好不要超过2.5厘米;

2.用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精,调成酱汁,切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时;

3.腌制好的肉片从酱汁里捞出,放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下,腌好肉片的酱汁千万不要倒掉,放好下面要用;

4.把腌好的五花肉放入沙锅中,肉中间放一层葱、姜片,再放一层肉,将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里,加少许清水;

5.最后放入调料包;

6.盖好盖,大火烧开后,转小火,然后用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处,密封,炖1小时左右。

芝麻酱拌扁豆

用料:扁豆400克、芝麻酱30克、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、蒜适量;

1.主辅料:扁豆、芝麻酱、蒜、

2.把扁豆洗净、切丝;蒜切粒;

3.锅烧开水,放入扁豆丝焯熟;

4.捞出后加盐、味精入底味;

5.拌匀后,腌渍10分钟;

6.芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀;

7.把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。