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夏季空心菜怎么做下饭?加什么食材怎么炒都告诉你!

原标题:夏季空心菜怎么做下饭?加什么食材怎么炒都告诉你!

空心菜是我本人爱吃的蔬菜之一,当然这个季节说___已经很少买到了。好不容易周末去了远一点的菜市场看到了,立马买了一些回来。本来想着清炒一下,用最平常菜的蒜泥空心菜就好。结果一想,反正他们也不太喜欢吃,我就照我自己吃的做法来烧就好。

正好家里还有一点儿上次腌制没舍得吃的酸豆角。主要也是最近家里下饭小菜都在吃萝卜干了,所以这豆角就一直闲置在那里没人搭理了。我寻思着再不吃也挺可惜的,就么一点儿,放在那也没啥可保存的必要了。正好空心菜去掉准备烧汤的叶子也没有多少了,正好两个放一起炒了多好。空心菜怎么做最下饭?加什么食材怎么炒都告诉你!

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【酸豆角炒空心菜】

主要食材:空心菜,酸豆角,大蒜,红椒。

具体做法:

1,酸豆角切成短一点儿的小段,空心菜去叶子也切成小段。大蒜去皮拍蒜,红椒洗净切段。

2,锅里放油之后,烧热把空心菜段和大蒜放进去,翻炒到出香味。不需要加任何的材料,就直接烧至空心菜变色就行了。

3,空心菜炒好之后,倒入酸豆角翻炒均匀。这豆角腌制过的,过下油就可以吃的。所以,不需要过多炒制。

4,出锅前把红椒碎倒进去,简单炒几下就可以了。因为家里那两位都不喜欢吃,所以,我个人加的是辣口的,非常下饭。提醒一下,这菜不需要另外加盐的,酸豆角是咸口的,加入空心菜正好也中和了它的咸味,大口大口配米饭吃是非常下饭的。

但凡我炒制空心菜就会有人问,为什么不吃叶子,其实我真的解释过很多次了,不是不吃叶子,而是在我们家空心菜是一菜两吃的。叶子我都会用来烧汤,因为觉得它烧汤的话,总会这样放一起烧制没有单独炒起来吃起来开心。当然这些也只是我个人的想法和做法。每个人对食物的理由方式并不一样。做出来的食物标准也会不一样。总之呢,好吃,家人自己吃就可以了,不必过多的纠结怎么样才是最佳的烹饪方法了。空心菜并不是一定只加蒜泥炒着吃,加了它,简单好吃还下饭!

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