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鱼香茄子这样做很美味!

原标题:鱼香广东会娱乐网站茄子这样做很美味!

家里有一只紫茄子放了两天了,今天吃大米,就它了吧!

配大米当然是鱼香茄子最下饭了,那么我们就来做鱼香茄子吧!

1.茄子洗净,根据自己的喜好切条或者切丁。我是切成条状,然后撒上少许盐让其出点水分。由于担心茄子条过油太油腻,所有就省却了这一步。

2.准备配菜,两朵香菇,两根青色的线椒,一个西红柿。然后把这些食材改刀。

3.制作鱼香茄子的拌料:一勺生抽,两勺香醋,两勺白糖,一勺豆瓣酱,一勺玉米淀粉,少许的水分,搅拌均匀备用。

4.这是杀过水的茄子条,有点塌架了,这是葱姜蒜干红椒碎。

5.炒锅放油,比平常炒菜稍微多一点,油热放入花椒粒焙香,用小火焙,然后放入葱姜蒜碎,小火翻炒出香味来。

6.改大火,放入西红柿和香菇翻炒一小会儿,直到西红柿基本糊化。

7.放入茄子条、青红椒段翻炒一两分钟,快成熟时候加入鱼香汁,搅拌均匀即可。

8.出锅前加入少许味精就可以开吃了。看一看,是不是很好吃的样子?赶快来一碗米饭吧!

小贴士:

因为茄子预先用盐泡过,鱼香汁里有豆瓣酱,所有整个菜里就不用放盐了。这道菜微辣酸甜,色香味俱全,搭配大米很是下饭。