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凉拌土豆丝,一改平常的做法,重新获得一种新口味

原标题:凉拌土豆丝,一改平常的做法,重新获得一种新口味

土豆这种淀粉含量特别高的食物非常受人们的欢迎,经常把它做成炒土豆丝,或者是红烧土豆块,这些都是非常家常的做法。今天就带大家来做一道不一样的美食,这次不需要进行炒。这道菜是一道秘制的凉拌土豆丝,接下来就来看看它是怎么做的。

首先需要准备的食材和配料有:土豆、黄瓜、青椒、辣椒、生抽、醋、盐、白糖。这道菜的配料非常的简单,然后大家就可以对土豆进行处理。首先要先把土豆的皮用刀去掉,然后用清水把土豆洗干净,并用刀把土豆切成一条一条的,尽量薄一些。切好之后就可以放在一边备用。

下一步,就可以对配菜进行一些处理。配菜的处理基本上和土豆丝的处理差不多,都是需要洗干净后用刀切成细丝状,并放在一旁备用。然后可以找一个干净的锅,在锅中放入水水烧热之后就可以把切好的土豆丝倒进锅中,进行焯水。

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焯完水之后就可以捞出来,一定要记得先过一遍凉水。这时可以准备一碗料汁,拿一个干净的碗,在碗里放上切好的蒜末和辣椒。最后再撒上一些花椒油,还可以根据自己的口味加入盐和白糖、醋这些配料最后用筷子把它们搅拌均匀,让它们更好的融合在一起。

就可以把切好的黄瓜和青椒丝放在盛有土豆丝的盘子中,然后把调好的料汁浇在它们的上面,这道菜就做好了,吃起来非常的凉爽,一点也感觉不到油腻。